01、中考后，我选择了看上去很美的旅游管理 

时光荏苒，追溯我与旅游管理的结缘，竟然已经有近10年了。那年我面临中考，学业上的偏科让我选择了直接就读高职院校。从此，我与旅游管理结下缘分，开启了长达七年的旅游管理学业。大专五年，本科两年。

那时的我正处在做梦的年华，对于专业目录上的这四个字“旅游管理”懵懵懂懂。仅从字面上理解，即旅游+管理，可以理解成是为旅游行业培养管理人才。于是，我怀揣着这样的美丽误解，走进了旅游管理的知识殿堂，从此踏上了一条既给我希望又让我不断失望的漫长道路。

入学后，我从老师的口中渐渐勾勒出旅游管理专业的美好未来。我想象过成为一名导游，带着客人游遍天下的那份潇洒；也想象过成为职业酒店经理人后的我脚踩高跟鞋、穿上简洁大方的职业装、化着清新淡雅妆容的那份自信。那时的我告诉自己：我要考下导游证，我要通过酒店的文化专业课学习，我要努力培养自己的职业素质，我要成为一名优秀的旅游行业管理者。

我的五年旅游管理学习课程多且杂，花四年时间上专业课，一年时间实习。在前三年，我集中学习了酒店的基本工作技能，仅摆台、铺床就学了两年。学校也安排了导游方向的课程，与导游证相关的课程贯通了整个四年，最后一年安排了针对导游证的考试辅导。

我们的课程表在外人看来很酷。很多人说：哇塞，你们还学习调酒、茶艺和咖啡知识。在我们自己看来，课堂上学到的仅仅是冰山一角，接触的只是表层知识，也就半个学期吧，想熟练掌握专业技能有点异想天开。

根据我的观察，目前我国大多数学校将旅游管理这个专业的学习方向分成两种。第一种是导游方向，选择导游方向的同学的首要目标就是通过导游证考试，这是成为一名导游员最基础的门槛。第二种是酒店方向，主要围绕酒店的几大核心部门来安排课程，例如前台、餐饮、客房等。

在五年的学业中，我陆续考下了餐饮中级工、客房中高级工、导游证等证书。除了导游证能让我享受部分景区的免门票待遇以外，其他几本证书都在家里躺着睡大觉。有时候我在想考这些证书究竟给我带来了什么？似乎只能证明我曾经努力地学习过这些技能。随着时间的推移，留存的记忆逐渐变得模糊，手也生了，我和没学过的小白似乎并没有什么区别。

我时常感到困惑，学校当时让我们考这些证书的初衷是什么呢，把我们送进酒店餐饮部或客房部吗？在迷茫和困惑中，我开始思考旅游管理这个专业的办学模式与课程设置是否科学合理，怎样做能够更合理。

我个人觉得，学校对旅游管理这个专业应该进行学习领域上的合理划分，对课程设置进行合理规划。学校应该从学生刚一入校就明确培养目标，帮助同学们清楚地了解自己未来想要在旅游业的哪个细分领域中大展宏图，不要让同学们已经毕业了还对职业前景迷茫着。

我建议旅游管理专业的课程应该将众多知名酒店品牌和酒店职能部门做一个深入到位的讲解，帮助同学们对职业未来进行清晰规划，了解自己与职业目标之间的差距以及如何弥补差距。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。旅游管理的学习离不开实践。学校应该将理论教学和实践教学更好地结合，可以参考瑞士酒店管理专业的培养模式，在一个阶段的理论课程结束后将学生送进酒店的相关涉课部门实习。这样，随着课程的不断深入，学生对酒店管理的了解也会越来越清晰。导游方向的学习同理，可以将导游证考证计划提前，考取证书后将学生送到景区、旅行社实习。

02、职业理想在现实的撞击下悄然褪色

在五年的大专课程结束后，我选择了继续深造，通过努力转入了一所本科院校的旅游管理专业，在旅游管理的学业旅途上又前行了两年。

在酒店和导游这两个方向中，我选择了酒店。酒店最吸引我的地方是其奢华的氛围和包吃包住的诱惑，因为包吃包住的便利能让我拥有背起行囊只身前往一座陌生的城市进行探索的勇气。

我前前后后有过在三座城市的五家酒店里的实习和工作经历。从地域上我走过了北京、南京和上海，从时间上我做过长达一年的实习，从职能上我感受过在一线餐饮部做服务员的艰辛，也体验过在二线人事部工作时身兼数职的忙碌。

在新冠疫情的肆虐下，我长达七年的旅游管理学业终于落下了帷幕。与我的同学相比，我算是比较幸运的一位。在酒旅行业一片凄凄惨惨戚戚的氛围中，我走进了上海的一家本土四星级酒店，开启了第一份以正式员工身份入职的酒店工作，岗位是人事部培训主任。

我怀揣满腔的热情奔向崭新的工作岗位。酒店行业一般都是缺乏一线部门的员工，招聘岗位也多在一线，二线部门的工作机会并不多。经历过多段实习后，我发现自己挺喜欢人事部的工作，对这份工作满怀希望，也很珍惜。然而，现实并不如人意。

我的岗位职责上明确写着我负责的是培训工作，而实际上却什么事情都要做，要做我们总监的秘书，也要办理员工的入职。我会写稿子，后来所有写稿的工作就都丢给了我。我会设计海报，后来也不知怎的，所有的海报设计也变成了我的份内活儿。很多额外的工作都硬塞给我，无论是不是我的岗位职责，理由就是因为我会做。

我感觉能者多劳的思想在这家酒店被贯彻得十分透彻，所谓的岗位职责压根就是一纸空文，能力越强的人被压榨得越惨。我的工资本来就低，领着一份工资，却要兼好几份工作，这让我倍感痛苦和不公平。我也尝试过与公司沟通，能不能给我涨点工资，然而被告知加薪是不可能的。

如果塞给我的额外工作仅仅是上述这些，我想我或许还不至于对酒店这个行业失望至极，最让我难以接受的是长期被调拨到餐饮部当服务员。

在酒店行业，加班现象很严重，原因是人手短缺。为了节约成本，酒店便把二线部门的员工调拨到一线去支援。所以，哪怕你在酒店干的是人事岗、财务岗，你也不得不去餐厅端盘子伺候客人。如果是偶尔调拨一次两次还可以接受，权当是消遣，但是长期采用调拨二线部门员工去一线服务的办法来解决人手不足的问题，真的会令人反感。

曾经有一段时间里，我无比厌恶自己被别人称作服务员。有时候，我一想到自己七年来的努力学习换来的却是一个服务员的身份，就心生悲凉。

许多同学排斥酒店工作的一大原因就是在酒店里工作受气，又不被尊重。酒店本着客人就是上帝的准则来服务客人，但是我们会遇到形形色色的客人，有些客人会刁难，会生无名气，甚至会突然投诉。作为服务员的我们必定少不了一顿挨骂，被客人斥责后再被领导数落，双重受气。

作为餐厅服务员，我需要独自照看包厢服务客人。面对客人的要求，我们要不厌其烦地满足，要自己换台、清理包厢，并且注意时刻保持微笑。如果我们没有在规定的时间内收尾包厢，还要被扣除加班时间。有些杯子需要自己清洗、擦干净，如果餐具受损还要自掏腰包进行赔偿。

此外，如果我们达不到包厢的销售目标，还要被集体处罚，例如吃苦瓜。每天的例会上我们会被抽查背诵包厢来历、菜品信息等内容，如果背不出的话就签单子罚款。我们的休息时间经常被无理由占用，回家过节成了奢望。

转眼间，我已经在这家酒店工作一年了。我曾经有过对于酒店行业的兴奋和无限憧憬。然而，酒店工作的低门槛、员工的鱼龙混杂、高强度的工作、上不了台面的薪资、持续的加班、客人的不理解不尊重、领导的责骂等等冷酷现实却让我对于曾经向往的行业逐渐失望。

03、我走过的最长的路是旅游管理的套路

旅游业本来就是个脆弱行业，又赶上了新冠这个黑天鹅事件。在疫情的打击下，读旅管专业的同学的职业选择非常受限。

很多同学对于本专业的失望之处在于就业选择面非常窄，考公只能选择竞争性很强的三不限岗位，就连旅游局都不招收旅游管理专业。大多数同学只能通过考研换专业来改变困窘的现状，亦或是工作几年后再转行。

而本来应该是专业对口的酒店也被许多同学排斥。据我的观察，同学们不愿意去酒店工作的原因大概有以下这几种。

首先是酒店行业的低薪，即使包吃包住，到手两三千元的工资也很难满足日常开销。

酒店行业的人员流动率非常大，留不住人成了酒店最大的短板。不过中国最不差的就是人。酒店工作的简单易上手造成了整个行业的低薪。要说想成为一线管理者有什么秘诀，无非就是一个字：熬。一个萝卜一个坑，等你把你的上级熬走了，这个坑就是你的。

其二是从事酒店工作很容易受气，且不受尊重。你们是不是认为从事不直接面对客人的二线岗位就可以避免受气呢？其实，二线岗位的员工也会被调拨到一线服务。而且大多数酒店为了节约成本，对二线部门的员工数量是不根据实际需要来安排的，员工就得身兼数职却只拿一份工资。

此外，酒店行业还存在着“门外汉指导门内汉，最后气走门内汉“的令人无奈的现象，主要发生在三四星级的酒店。说实话，门外汉真的不适合管理酒店。在门外汉管理下的酒店工作，没有统一的工作准则或标准，管理者经常想一出是一出，想怎么来就怎么来，这让下面的员工非常痛苦。

因此，我建议读酒店管理专业的同学在找实习或正式工作时尽量去奢华酒店、知名品牌酒店，例如万豪、洲际。这些知名的国际酒店集团有统一的工作标准，同学们在这里能受到专业的、规范的培训。而很多低星本地酒店没有规范的工作准则，会把同学们带偏，对实习酒店的选择极其重要。

最后，我想对在酒店行业工作的所有同仁们道一声：你们辛苦啦；也想对已经幸运转行的旅管专业同学们说一声：恭喜你。最初实习时，单纯的我认为我发现的这些问题只是这一家酒店自己的管理问题，后来发现这是行业通病，唯一的解决办法就是逃离这个行业。

回首我就读旅游管理专业七年来的历程，回首我在五家酒店的实习与工作历程，回首自己走过的这条漫长道路，我不由地感慨，我在有生之年走过的最长的路大概就是旅游管理专业的套路。

曾几何时，我也对旅游管理专业充满梦想，也对酒店行业满怀憧憬。我原本还想去瑞士继续攻读酒店管理硕士，也拿到了录取通知书。瑞士的酒店管理课程设计比国内更加科学合理。因为疫情，家里人没有同意，我最终放弃了。

如今的我，对于酒店行业的冷酷现实倍感心酸无奈，乃至心灰意冷。梦想破灭时，我只渴望离开。

来源｜旅业狗

撰稿｜晓馨

编辑｜逸尘在旅途